Li nesta rede que um colega não fazia mais sobremesas porque todas pediam creme de leite ou leite condensado e ambos custavam caro. Meus doces praticamente não levam um ou outro. Então resolvi compartilhar um fio com receitas assim.
(Segue)
1. Sagu de vinho tinto com creme inglês
Gosto que quando não tem vinho dá fazer com suco de uva ou de abacaxi. Já troquei o creme inglês por creme de coco também.
https://www.cozinhatecnica.com/2021/07/sagu-sagu-de-vinho/
2. Torta de peras (ou outra fruta)
Vale a pena fazer quando tiver promoção de fruta, seja de pera, maçã com canela ou banana, porque usa 1 kg. O dia em que eu fiz estas duas uma amiga bateu foto. ⬇️Vai bem morna com sorvete e também combina com café.
https://www.cucinaartusiana.com/2014/06/bolo-de-pera-camponesa.html
3. Mousse de chocolate clássica
Não metam creme de leite na minha mousse!
https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,mousse-de-chocolate-perfeita,70003730503
4. Creme de graviola
Gosto de usar iogurte e/ou leite de coco e adoçar com açúcar mesmo.
5. Aletria
É uma receita antiga portuguesa, geralmente feita em época natalina. Lembra um pouco o arroz-doce, mas é preparada com macarrão cabelo-de-anjo e tem gosto predominante de limão. Abuse das especiarias.
https://pt.petitchef.com/receitas/lanche/aletria-fid-1221297
6. Creme de tapioca com coco e calda de fruta
Esta receita usa leite vegetal, mas pode usar qualquer leite. A calda pode ser feita com a fruta que você tiver em casa. As ácidas combinam melhor.
https://www.santolegume.com.br/creme-de-tapioca-e-leite-de-coco/
7. Manjar de coco
Esta receita de manjar é da Aline Chermoula. Os doces dela não costumam empregar leite condensado e creme de leite.
https://www.instagram.com/p/CZeiMb_LjVf/
7.1 Manjar de coco engrossado com arroz cru
O gosto do amido de milho pode incomodar alguns. Por isso, optei por publicar mais uma receita de manjar, desta vez com o espessante de arroz. É da Neide Rigo.
https://come-se.blogspot.com/2021/01/manjar-de-coco-engrossado-com-arroz-cru.html
8. Zerde: arroz-doce turco com açafrão
O açafrão em pistilos custa caro, podemos fazer apenas com cúrcuma para baratear. Fiz com nozes que sobraram do Natal e uvas-passas, ficou muito saboroso. Não usei o amido, o arroz engrossou sozinho.
https://pt.hiloved.com/sobremesa-turca-do-arroz-flavored-com-acafrao/
9. Creme de abacate com cacau
Na receita diz que é mousse, mas é um creme mesmo. É muito gostoso, e você pode fazer umas trocas, se achar pouco doce.
(Precisei deletar e incluir de novo porque não tinha numerado.)
http://simplesmentealice.com/2016/08/29/mousse-de-abacate-com-cacau/
10. Canudinhos recheados com coco
Eu tenho os canudos de metal para fazer a massa e fritar em casa. Quem não tem pode comprar os canudos prontos, são vendidos em lojas de produtos para festas.
https://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/canudinho-de-coco-fid-159289
11. Pera Belle Hélène
Minha avó fazia esta pera sem o chocolate, mas com ele fica mais bonita. Simples, maravilhosa.
https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,poire-belle-helene,10000012462
12. Crema catalana
O primo espanhol (mais simples) do crème brûlée.
https://www.panelinha.com.br/receita/Crema-catalana
13. Cartola
Cartola é uma sobremesa tradicional pernambucana. É tão simples de fazer e pode ser servida como sobremesa ou como lanche, com um chá ou café.
https://receitas.folha.com.br/receita/2275
14. Natillas
Mais uma receita de leite-creme espanhol: este pode levar diferentes coberturas (caramelo, chocolate, canela, bolachas). Vou deixar dois links:
https://t.co/Ftt5drXPny
https://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/natillas-um-creme-espanhol-a-base-de-gemas-fid-1568932
https://fazecome.com/2019/04/27/natillas-o-leite-creme-espanhol/
15. Torta de maçã norte-americana
A massa desta receita quebra um pouco na hora de esticar, mas é muito gostosa.
https://www.tastemade.com.br/programas/comida-de-cinema/torta-de-maca-de-american-pie/
16. Pavlova
É ideal para quem não sabe o que fazer com claras que sobram de outras receitas.
Com nome inspirado em uma bailarina russa, esta receita sugere cobertura com creme de leite, mas é só usar outro ingrediente. Eu iria de iogurte caseiro e frutas.
https://www.cozinhatecnica.com/2019/01/pavlova/
17. Torta de morango
Arremata qualquer almoço e é tão bonita! Esta receita não usa leite condensado nem gelatina.
https://claudia.abril.com.br/receitas/torta-de-morango-com-calda-brilhante/
18. Pudim de leite
Compensa fazer se tiver muitos ovos sobrando em casa.
https://nacozinhadahelo.com.br/receitas/pudim-de-leite-de-antigamente/
19. Quindim grande, o quindão
A mesma coisa: se tiver ovos em demasia, é uma opção. Fica mais saboroso preparado com coco fresco e às vezes sai até mais barato. Já comprei coco inteiro por R$ 2, ao passo que o pacotinho do coco ralado graúdo custava R$ 7.
https://www.panelinha.com.br/receita/Quindim
20. Curau no Sudeste, Canjica no Nordeste
“Se eu te dou minha pamonha…” Trocadilhos à parte, esta sobremesa é simples, aproveita a safra de milho dos meses de junho e julho e por isso é tão barata.
https://www.panelinha.com.br/receita/Curau
21. Granita de chá verde e pêssego
Granita é uma raspadinha italiana, geralmente elaborada com água, frutas e açúcar. Esta usa chá na preparação.
https://chucrutecomsalsicha.com/2017/05/granita-de-cha-verde-pessego/
22. Crepe de doce de leite
Sobremesa comum na Argentina e no Uruguai, pode ser servida com frutas para quebrar o doce.
https://paladar.estadao.com.br/noticias/receita,crepe-de-doce-de-leite,70003267051
23. Banana flambada
Use qualquer banana, não precisa limitar a apenas rum e conhaque para flambar. Fica perfeita com cachaça.
https://claudia.abril.com.br/receitas/sorvete-com-banana-flambada/
24- Salada de frutas com espumante
Esta receita é ótima para fazer com sobra de champanhe no dia seguinte ao réveillon. Um link está em italiano e é mais simples. O outro é daqui, um pouco exagerado.
https://t.co/kzrlkRWVVW
https://blog.giallozafferano.it/lacucinadilice/macedonia-allo-spumante/
https://claudia.abril.com.br/receitas/salada-de-frutas-com-espumante/
25. Laranja com canela
É só isso mesmo, fatie a laranja e sirva com canela. Sobremesa marroquina.
https://come-se.blogspot.com/2011/08/laranja-com-canela.html