Amores el pollo JAM脕S se lava. JAM脕S. Es una de los productos crudos con mas papeletas de estar contaminado por microbios pat贸genos como Campylobacter, Salmonella o Clostridium perfringens. Al lavarlo en el fregadero lo que consigues es:
1. Salpicar y contaminar (aunque t煤 no lo veas) todo el alrededor del fregadero con estos bichitos pat贸genos. 2. No limpias ni desinfectas nada, dado que el agua del grifo no tiene la cantidad de cloro necesaria para ello.
3. Incrustar los microbios aun mas en la carne. 4. Aumentar la cantidad de agua biodisponible en el pollo. Es sencillo, m谩s agua = bichitos m谩s felices. 5. Disminuir la calidad del pollo al llenarlo de agua.
Si quieres manejar el pollo de manera segura es muy f谩cil:
1. NO LO LAVES. NUNCA. JAM脕S "Es que est谩 baboso" QUE ME LA PELA, QUE NO LO LAVES. La carne cruda de pollo es babosa, huele mal y no hace falta lavarla. Sino te gusta compra otra carne, hazte vegano o haz lo fotos铆ntesis. Pero no lo laves. Espero haber aclarado este punto
2. Todo lo que uses para manipular el pollo crudo, ya sean utensilios de corte, tablas, platos, esp谩tulas... Que se usen solo y exclusivamente para el pollo porque #Contaminaci贸nCruzada. Y es obvio que has de fregarlo bien.
Esto se aplica a todo y es un poco de caj贸n. Donde cortas pescado no vas a cortar carne ni vas a cortar verduras pq es una cerdada.
3. L谩vate las manos bien, con jab贸n despu茅s de tocar el pollo. 4. El pollito crudo a la nevera siempre, bien cubierto de pl谩stico para que no contamine nada y lo pones lo mas abajo posible para que si chorrea no le caiga a nada.
5. 脷ltimo punto y muy importante. EL POLLO JAM脕S JAM脕S JAM脕S JAM脕S JAM脕S JAM脕S SE COME CRUDO. NI UN POQUITO. Lo 煤nico que asegura una matanza de texas con los birchos microsc贸picos, es el fuego. El fuego purifica. Fuego amigo. Salmonella caca.
Y el calor debe llegar a todas las partes del pollo. Es decir, si yo tengo una pechuga bien hermosa de estas del mercadona de un pollosaurio, que una sola pechuga pesa un kilo, pongo el fuego a toda hostia, quemo por fuera crudo por el centro. MAL. ERROR. MUERTE.
Ante la duda pasa el pollo que dejarlo crudo. Y sino te gusta, lo dicho antes, hay mil opciones en vez del pollo. Mejor eso que echar las entra帽as por un cuadro severo de diarrea y v贸mitos c贸mo poco.
Y esos son los superconsejitos sobre seguridad alimentaria de hoy. Besis de fresi 馃挅
